비 오는 날, 이 음식은 진심입니다 – 집에서 만드는 뜨끈한 감성 한식 5가지 (레시피·재료·팁 정리)

비 오는 날 더 맛있는 음식 5가지 (조리법까지 자세히)

비 오는 날이면 생각나는 따뜻한 국물, 고소한 튀김, 깊은 맛의 음식들. 이번에는 흔히 알려진 파전, 김치찌개 대신 색다르지만 비 오는 날과 환상적으로 어울리는 음식 5가지를 소개합니다. 레시피도 함께 담았으니 직접 만들어보셔도 좋고, 소개된 맛집을 찾아가 보셔도 좋아요!

비 오는 날 더 맛있는 음식 5가지

 

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1. 닭개장

추천 이유: 얼큰한 국물과 부드러운 닭고기의 조화. 비 오는 날 입맛 없을 때 최고의 보양식이자 국물 요리입니다.

재료: 닭다리살 500g, 숙주 200g, 대파 2대, 고사리 100g, 느타리버섯, 달걀 1개, 고춧가루 2큰술, 국간장 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 소금, 참기름

조리 방법:

• 1단계: 닭고기를 냄비에 넣고 물을 부은 뒤 끓여서 육수를 만듭니다. 끓는 중에 생기는 거품은 걷어냅니다.
• 2단계: 닭고기가 익으면 건져내어 식힌 후 결대로 찢어줍니다.
• 3단계: 고사리, 느타리버섯, 숙주를 데친 후 물기를 제거합니다.
• 4단계: 냄비에 참기름 1큰술을 두르고 고춧가루를 넣어 살짝 볶아 고추기름을 낸 후 육수를 붓습니다.
• 5단계: 찢은 닭고기와 모든 채소를 넣고, 국간장과 다진 마늘로 간을 맞춰 10~15분 끓입니다.
• 6단계: 마지막에 달걀을 풀어 넣고, 뚜껑을 덮고 1분간 익힌 후 마무리합니다.

 

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2. 오징어볶음

추천 이유: 매콤한 양념과 쫄깃한 오징어, 밥이 술술 넘어가는 밥반찬 겸 술안주. 비 오는 날 김이 나는 밥 위에 딱 어울리는 메뉴입니다.

재료: 오징어 2마리, 양파, 당근, 대파, 청양고추 1개, 고추장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘, 참기름, 통깨

조리 방법:

• 1단계: 오징어는 껍질을 벗기고 링 모양으로 썰어 깨끗이 씻습니다.
• 2단계: 양파, 당근, 대파는 채 썰고, 청양고추는 송송 썰어 준비합니다.
• 3단계: 양념장을 미리 만듭니다 (고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 다진 마늘, 참기름).
• 4단계: 팬에 기름을 두르고 오징어와 채소를 넣고 2~3분 센불에 볶습니다.
• 5단계: 양념장을 넣고 재빠르게 볶으며 재료에 양념이 고루 배게 합니다. 3~5분이면 완성!
• 6단계: 마지막에 통깨를 뿌려 마무리합니다.

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3. 만두전골

추천 이유: 쫀득한 만두와 따끈한 국물, 채소가 어우러진 전골은 비 오는 날 온 가족이 함께 먹기 좋은 메뉴입니다.

재료: 냉동만두 8~10개, 배추, 팽이버섯, 쑥갓, 대파, 두부, 다시마, 멸치육수 5컵, 국간장, 다진 마늘

조리 방법:

• 1단계: 다시마와 멸치로 기본 육수를 내고, 다시마는 5분 뒤, 멸치는 10분 뒤 건져냅니다.
• 2단계: 배추는 큼직하게 썰고, 두부는 두툼하게 썰어 준비합니다.
• 3단계: 전골 냄비에 채소와 두부, 만두를 골고루 배열합니다.
• 4단계: 육수를 붓고 국간장, 다진 마늘로 간을 합니다.
• 5단계: 끓이기 시작해 만두가 익고 국물이 우러날 때까지 중불에서 10~15분간 끓입니다.
• 6단계: 마지막에 팽이버섯과 쑥갓을 얹고 1~2분 끓여 마무리합니다.

 

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4. 감자조림

추천 이유: 비 오는 날 간단하지만 따뜻한 집밥이 그리울 때. 포슬포슬한 감자의 짭짤한 간장양념이 최고의 밥도둑입니다.

재료: 감자 3개, 양파 1/2개, 간장 3큰술, 물 2/3컵, 설탕 1큰술, 올리고당 1큰술, 식용유, 참기름, 통깨

조리 방법:

• 1단계: 감자는 껍질을 벗기고 큼직하게 썰어 찬물에 10분간 담궈 전분을 제거합니다.
• 2단계: 팬에 식용유를 두르고 감자를 볶다가 양파를 넣고 2분 정도 더 볶습니다.
• 3단계: 물, 간장, 설탕을 넣고 중불에서 10분간 자작하게 졸입니다.
• 4단계: 감자가 익으면 올리고당을 넣고 강불에서 윤기 나게 조립니다.
• 5단계: 마지막에 참기름과 통깨를 뿌려 마무리합니다.

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5. 어묵탕 (오뎅탕)

추천 이유: 뜨끈한 어묵 국물은 쌀쌀한 날씨에 마음까지 따뜻하게 해줍니다. 간단하지만 누구나 좋아하는 국민 간식이죠.

재료: 어묵 꼬치 5~6개, 무 1/4통, 대파, 다시마, 멸치, 간장, 소금, 다진 마늘

조리 방법:

• 1단계: 멸치와 다시마를 넣고 15분간 끓여 깊은 육수를 만듭니다.
• 2단계: 무는 큼직하게 썰어 육수에 넣고 10분 정도 익힙니다.
• 3단계: 어묵은 끓는 물에 한 번 데쳐 기름을 제거합니다.
• 4단계: 어묵과 대파, 다진 마늘을 넣고 간장으로 간을 맞춥니다. 필요시 소금으로 간 추가.
• 5단계: 5~10분간 더 끓이면 어묵에 국물이 잘 배고 완성됩니다.

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